Na put oko svijeta krenuo je kroz glazbu, jer on je bivši dugogodišnji producent svjetski poznate reagge skupine - UB40 (ju bi forti). No, prije 18 godina napravio je životni zaokret i s obitelji se preselio u Hrvatsku. Nick Colgan pokretač je poznatog festivala u Tisnom, ima nekoliko barova i sa suradnicima proizvodi pivo koje izvoze diljem svijeta.
U industrijskom srcu Zagreba smjestila se zimska priča za
ljubitelje piva. U dvorištu jedne od vodećih europskih craft
pivovara, dočekao nas je Nick Colgan, njezin osnivač. Njegova
hrvatska priča počela je još prije 18 godina.
„Došao sam ovdje na obiteljski odmor 2003. godine u posjet
prijatelju. Zaljubili smo se u zemlju. Vozili smo se uz obalu i
shvatili smo koliko je duga i prekrasna“, kazao nam je Nick.
Ubrzo nakon toga, dotad producent popularne britanske grupe, s obitelji se preselio u Zadar i otvorio bar koji je ondje i danas - i tako je priča počela rasti. Posljednjih 6 godina žive u Zagrebu.
„Kod vašeg mentaliteta mi se sviđa vaša tvrdoglavost. Sviđa mi se i što tradicionalno njegujete obitelj. To je za mene bilo važno da ostanem ovdje s djecom. Mislim da to nestaje u UK-u. Postoji dobro i loše u svemu“, ispričao je Nick.
Osim dobrog, primijetio je i nešto što je u Hrvatskoj loše.
„Birokracija. To me još uvijek izluđuje. Preuzimam dio
odgovornosti jer je moj hrvatski jezik još užasan, ali
frustrirajuće je. Primjerice, Fina. Još uvijek ne znam čime se
bavi Fina, iako sam njezin član“, dodao je.
Uz sebe ima suradnike i strance i Hrvate, kojima je jedno
zajedničko, stalno smišljaju nove pothvate.
„Mi smo ove godine u dvorištu od pivovare, slična priča adventska, nudimo od različitih kobasica pa preko nekih naših klasika“, kazao nam je Marko Palfi, chef.
„Od britanskog toucha imamo patku koju serviramo s jednim umakom od zelene jabuke koji je baš tipično engleski“, dodao je.
Svestrani Nick vlasnik je više barova, godinama organizira glazbeni festival u Tisnom, a njegova pivovara izvozi diljem svijeta.
„Selimo se, kao što možete vidjeti, već smo se preselili. Volimo ovo mjesto, tu smo 5 godina, ali prerasli smo ga. Postajemo sve veći, udvostručili smo se“, kazao je Nick.
U Englesku se, kaže, ne može zamisliti vratiti, jer upravo u Hrvatskoj je izgradio, svoje kraljevstvo.
