Vjerojatno ste probali razne pudinge, no jeste li ikada probali zdravu verziju pudinga od zobenog napitka i riže?

Za pripremu trebate napraviti sljedeće:

Zobeni napitak zakuhati s vanilin-šećerom, solju i rižom. Rižu kuhati na blagoj temperaturi uz povremeno miješanje dok sva tekućina ne ispari. Po potrebi dodati još napitka od zobi. Pjenasto istući bjelanjke. Dodati šećer i još malo miješati bjelanjke sve dok ne nastane čvrst snijeg. U rižu umiješati snijeg od bjelanjaka i uliti u prethodno ohlađene zdjelice.

Sastojci za 4 porcije:

600 ml dmBio napitka od zobi 1–2 čajne žličice dmBio smeđeg šećera 1 vanilin-šećer 1 prstohvat soli 200 g dmBio riže okruglog zrna 2 bjelanjka