Karotenoidi su skupina spojeva, u koju se ubrajaju i alfa-karoten, beta-karoten i beta-kriptoksantin, identificirani su kao iznimno snažni antioksidansi koji štite od mnogobrojnih bolesti, a u organizmu se pretvaraju u vitamin A. Ti se karotenoidi mogu naći u mrkvama i šljivama, ali i u mangu, marelicama, dinji, batatu, te u kelju i špinatu.

Pregledom dosadašnjih istraživanja, znanstvenici su zaključili kako postoji veza između žute boje kože, koja se dobiva unosom karotenoida, zdrave prehrane i izgleda.

http://www.vitamini.hr/

arti-201010250636006 arti-201012290137006 arti-201011090084006 arti-201101240304006