Australski istraživači kažu da alkohol podiže razinu hormona u vašem tijelu zbog kojeg žudite za proteinima. Većina od gotovo 4000 ispitanih konzumenata pića odlučila je ispuniti svoju želju nemasnim mesom, ribom i orašastim plodovima. No trećina se umjesto toga odlučila za 'proteinske mamce', koji bi mogli uključivati masni kebab i pomfri, hamburger ili čips. Sva hrana daje umami okus sličan proteinima, ali zapravo ima malo proteina, otuda i nadimak 'proteinski mamci'.
Istraživači sa Sveučilišta u Sydneyu sada su pozvali sve one koji piju da se drže nemasnog mesa, piletine, ribe i mahunarki kada neizbježno ogladne. Vodeća autorica dr. Amanda Grech rekla je: 'Izbjegavajte želju da grickate slane grickalice s niskim sadržajem proteina. Ovo će osigurati da vaš proteinski apetit bude zadovoljen bez prekomjerne potrošnje energije, što dovodi do debljanja.'
Predložili i svoj meni za izlaske
Predloženi međuobroci uključivali su porciju sira od 40 g, neslane orašaste plodove, slanutak i štapiće od povrća s umakom od tzatzikija ili humusa od svježih sastojaka.
'Iznad svega, budite sigurni da se pridržavate smjernica za unos alkohola, koji predstavlja zdravstvene rizike osim debljanja i pretilosti.'
Čelnici britanskog zdravstva savjetuju Britancima da ne piju više od 14 jedinica tjedno - oko šest krigli piva ili 10 malih čaša vina. Dugogodišnje konzumiranje previše alkohola može povećati rizik od visokog krvnog tlaka, moždanog udara, bolesti jetre i nekih vrsta raka, kao i demencije.
Studija, koja će biti predstavljena na Međunarodnom kongresu o pretilosti u Melbourneu, koristila je podatke o 9341 odraslom Australcu koji su sudjelovali u 24-satnom istraživanju prehrane koje je pratilo njihove navike u piću i prehrambene preferencije tog dana. Od odraslih koji su sudjelovali, 40 posto je izjavilo da je taj dan konzumiralo alkohol.
Velike razlike iznenadile znanstvenike
Nije iznenađujuće, analiza je pokazala da su ljudi koji su konzumirali alkohol konzumirali više slane hrane od onih koji nisu pili. Ali ono što je bilo iznenađujuće je da su neki konzumenti alkohola na kraju unijeli puno više kalorija od drugih. Dvije trećine konzumenata pića odabralo je hranu s visokim udjelom proteina, ali s niskim udjelom ugljikohidrata i masti, poput nemasnog mesa, peradi, plodova mora, orašastih plodova i graha.
Ovi konzumenti alkohola u prosjeku su unijeli 1749 kalorija, otprilike 577 kalorija ispod količine potrebne odrasloj osobi za održavanje svoje težine. Ovo uključuje kalorije iz alkohola.
Konzumenti koji su se odlučili za 'proteinske mamce' u prosjeku su unijeli 3051 kaloriju, 813 više od dnevnih potreba. Dr. Grech je dodao: "Poznato je da alkohol povećava apetit, posebno za slanu hranu, što je fenomen poznat kao 'aperitiv efekt".
"Nedavna istraživanja pokazala su da se razine FGF-21, hormona koji povećava apetit za proteinima i potiskuje apetit za slatkim, povećavaju nakon konzumiranja alkohola. Također je poznato da proteini imaju zasićujući učinak.", zaključuje.
