Jedenje voća i povrća je gubitak vremena? Čini se da ne koristi svima

Britanski znanstvenici ispituju zašto je jedenje voća i povrća za neke ljude korisno, a za neke baš i ne.

Istraživanja su pokazala da ljudi voće i povrće drugačije metaboliziraju – to znači da neki od hranjivih tvari iz voća i povrća koje nas štite od bolesti imaju više koristi, dok neki nisu te sreće.

Istraživači sa Sveučilišta East Anglia vjeruju da je riječ o tome kako neki ljudi prerađuju flavonoide, vrstu antioksidanasa koji se nalaze u brojnom voću i povrću.

U istraživanju u kojem će sudjelovati više od 200 ljudi, znanstvenici će ispitivati imaju li spol, dob, crijevne bakterije ili geni utjecaj na to kako netko apsorbira flavonoide.