Češnjaka je idealan za zdravlje srca. Ključ je u alicinu, tvari odgovornoj za ozloglašeni sumporni zadah.

Alicin se razgrađuje na manje sastojke koji reagiraju s crvenim krvnim zrncima i stvaraju spoj koji opušta krvne žile te omogućava dobar protok krvi. Osim toga, smanjuje tlak i omogućava da se putem krvi prenosi više kisika do organa, te tako olakšava rad srca.

'Naši rezultati pokazuju da je mala količina češnjaka u prehrani jako dobra stvar', kaže doktor David Kraus.

Međutim, treba biti oprezan kada su u pitanju koncentrati češnjaka koji se prodaju u ljekarnama. Prevelike doze mogle bi prorijediti krv i utjecati na krvarenje.