Dugovječnost je najčešće rezultat kombinacija niza povoljnih okolnosti, a u njima uživaju stanovnici grčkog otoka Ikarije, na kojemu žive neki od najdugovječnijih ljudi na svijetu. Nova studija usredotočila se na povoljno djelovanje kave, čije je ispijanje ritual na Ikariji.
Dr. Gerasimos Siasos, liječnik i profesor na Sveučilištu Atena, sa svojim je timom istraživao utjecaj ispijanja kave na dugovječnost otočana. Posebno su se usredotočili na vezu između navika ispijanja kave i funkcije endotela – sloja stanica kojim su obložene krvne žile na koje negativno utječu starenje i neke životne navike (poput pušenja).
Znanstvenici su se usredotočili na kavu jer su nedavne studije pokazale da umjerena konzumacija kave može neznatno smanjiti rizik od krvožilnih bolesti te da može imati i pozitivan utjecaj na zdravlje endotela.
Proučili su 673 stanovnika Ikarije starijih od 65 koji su stalno nastanjeni na otoku. Istraživači su slučajnim odabirom izdvojili 71 muškarca i 71 ženu koji su sudjelovali u studiji. Liječnički tim ih je pregledao i ispitao o životnom stilu i ispijanju kave. Testirali su i funkciju endotela svakog sudionika istraživanja.
Znanstvenici su ispitali i koju vrstu kave piju, a 87% sudionika je svakodnevno konzumiralo grčku kavu (tursku).
Zapravo, a to je stručnjacima bilo posebno zanimljivo, ispitanici koji su pili grčku kavu imali su bolju funkciju endotela nego oni koji su pili druge vrste kave. Čak i kod onih s visokim tlakom, grčka kava bila je povezana s boljom funkcijom endotela, bez lošeg utjecaja na krvni tlak.
'Grčka kava (turska), koja je puna polifenola i antioksidansa te sadrži umjerene količine kofeina, čini se, ima veze s većim zdravstvenim koristima u usporedbi s drugim načinima ispijanja kave', zaključio je dr. Siasos.
Nova studija donosi novu vezu između prehrambenih navika i kardiovaskularnog zdravlja. S obzirom koliko se kave ispija diljem svijeta i na činjenicu da čak i mali zdravstveni učinci jedne vrste kave mogu imati velik utjecaj na javno zdravlje, ova studija pruža zanimljivu polazišnu točku. Međutim, potrebna su daljnja istraživanja kako bi se dokumentiralo ispijanje kave na zdravlje kardiovaskularnog sustava.
Studija Consumption of a boiled Greek type of coffee is associated with improved endothelial function: The Ikaria Study Gerasimosa Siasosa objavljena je u ožujku 2013. u stručnom časopisu Vascular Medicine.
Zanimljivo je da se najviše kave zapravo pije u Finskoj, Danskoj, Švedskoj i Austriji.
