Strucnjaci tvrde da u situaciji kad ste meso odmrzavali tako sto ste ga iz zamrzivaca prebacili u hladnjak, bez ikakvog straha ga mozete vratiti u zamrzivac. No budite svjesni da sa sljedecim zamrzavanjem vase meso gubi na kvaliteti okusa i teksture.
Ne samo da meso tijekom odmrzavanje gubi vodu, nego ce se ponovnim zamrzavanjem stvoriti ledeni kristali unutar strukture mesa, koji ce utjecati na njegova vlakna, te cete na kraju imati prilicno suh komad mesa.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Naravno, kao i kod svih bjelancevina sirovih zivotinja, sigurnost mesa ovisit ce o tome kako ste s njim 'postupali'. Najbolji nacin odmrzavanja je dakle u hladnjaku, u hladnoj vodi ili u mikrovalnoj pecnici. Ali nikako ne na sobnoj temperaturi ili, jos gore, u zdjeli s vrucom vodom.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
