Široki vam struk stvara noćne more? Stručnjaci sa sveučilišta u Nottinghamu kažu da doručak s niskim glukemijskim indexom (GI) uz sok od jabuke pomaže tijelu da razbije masti bolje nego da dan započnete žitaricama i bijelim tostom, piše Daily Express. Istraživanje koje je provela Dr Emma Stevenson obradio je pitanje zdravstvenog stanja mladih žena kada doručkuju određenu hranu. prvo su im dali doručak koji izaziva veliki rast glukoze u krvi: žitne pahuljice i mlijeko, bijeli kruh, džem i gazirana, zaslađena pića.
Zatim su promijenili ploču i dali im hranu s niskim glukemijskim indeksom, a tim da obje vrste doručka imaju istu količinu kalorija, ugljikohidrata, masti i proteina. Doručak s niskim glukemijskim indeksom sastojao se od muslija, mlijeka, kompota od breskve, jogurta i soka od jabuke.
Tri sata nakon jela žene su provele sat vremena na traci za trčanje. Zatim im je ponuđen ruča - isti u oba perioda istraživanja. Tijekom dana uzeti su im uzorci krvi i zraka kojeg izdišu.
Na temelju analize istraživači su otkrili da plazma slobodnih masnih kiselina, koji pokazuju količinu masti koju tijelo koristi za energiju, počinje rasti dva sata nakon doručka s niskim GI i da je u tom slučaju veća koncentracija, što znači i brže sagorijevanje masnih naslaga u tijelu.
'Zaključili smo da konzumiranje doručka s niskim GI povećava oksidaciju masti i dok se odmaramo i dok vježbamo, a pritom utječe na apetit, jer su se ispitanice osjećale site duže nakon što bi pojele ovakvu vrstu hrane', kazala je Emma Stevenson.
