Koji je najveći problemi suvremenog načina prehrane? Previše soli, premalo kalija. Istraživanja pokazuju da povećanjem unosa kalija i smanjenjem soli možemo smanjiti rizik od moždanog udara za 21 posto i imati zdravije srce. Mineral kalij djeluje tako da štiti krvne žile od oksidativnih oštećenja i čuva ih od zadebljanja. Odrasle osobe trebaju 4700 mg kalija dnevno.
Previše kalija također može biti štetno, zato biste ga trebali unositi preko zdravih namirnica, osim ukoliko vam liječnik ne odredi drugačije.
Ovo su namirnice koje će vam pomoći da postignete cilj:
Slatki krumpir
Iznenađenje! Upravo je slatki krumpir, ne banana, najbogatiji izvor kalija. Jedan slatki krumpir sadrži i do nevjerojatnih 694 mg kalija, a ima samo 131 kaloriju, plus hrpu vlakana, beta-karotena i energizirajućih ugljikohidrata. Pečen, pržen, na žaru, u pireu, punjen - slatki krupmir jedna je od najzdravijih namirnica koju možete jesti.
Umak od rajčice
Svježe rajčice su odlične, ali umak od rajčice još je bolji izvor kalija. Četvrtina šalice umaka od rajčice sadrži 664 mg ovog minerala, na jednu šalicu pirea dolazi 549 mg, dok u soku dobivate 400 mg. Dakle, želite li više kalija u prehrani, češće jedite umak od rajčice.
Lišće cikle
Ako ste ikada bacali lišće od cikle, sljedeći put nemojte. Pola šalice tih kuhanih, gorkastih listovi imaju 644 mg kalija. Također su sjajan izvor folne kiseline.
Grah
Bijeli grah posebno je bogat kalcijem, pa u pola šalice možete dobiti 600 mg, a dobar su izvor kalija i ostale vrste graha te leća i grašak. Sve vrste graha dobre su za srce te bogate vlaknima.
Jogurt
Čaša nemasnog jogurta sadrži 579 mg kalija, dok ga jogurt sa smanjenom masnoćom i punomasno mlijeko imaju malo manje. Odličan je jer ga možete jesti uz voće za doručak, miješati uz salate ili jesti uz sendviče. Bonus je i velika količina probiotika, prirodnih zdravih bakterija koje će povoljno utjecati na probavu.
Školjke
Konzervirane ili svježe, školjke su bogate kalijem te jedna od najvećih koncentracija vitamina B12 od bilo koje druge hrane.
Suhe šljive
Sok od suhih šljiva sadrži čak 530 mg kalija u 3/4 čaše. Možda ste već znali da su suhe šljive dobre za reguliranje probave, no vjerojatno niste da su dobre i za kosti.
Sok od mrkve
U 3/4 šalice soka od mrkve dobit ćete 500 mg kalija. Osim kalija, mrkva i ostalo voće i povrće narančaste boje odlični su za vid.
Riba
Plava riba ima gotovo 500 mg kalija u porciji od 85 grama.
Soja
Neprerađeni proizvodi od soje su izvrstan izvor proteina te dobar borac protiv upalnih procesa u tijelu. Pola šalice kuhane soje ima gotovo 500 mg kalija.
Banana
Kada trebate hranu bogatu kalijem, svi posegnu za bananom, a jedna srednje veličine ponudit će vam 400 mg tog zdravog minerala. A banane su dobre i za suzbijanje gladi, bogate su i zdravim ugljikohidratima koji će vas zasititi i poboljšati metabolizam.
Mlijeko
Šalica mlijeka ponudit će vam 382 mg kalija. Ako niste obožavatelj, dodajte ga u frape.
Sok od naranče
Jedan od najzdravijih dodataka doručku, 3/4 čaše soka od naranče osigurat će vas s 355 mg kalija. Svježe cijeđeni sok od naranče dobar je izvor kalija, folne kiseline i nekoliko vitamina B skupine.
