Pesticidi stite povrce i voce od stetnog djelovanja korova, biljnih bolesti i insekata. Nema sumnje da mogu biti otrovni, ali zato je tu EPA (Environmental Protection Agency) i ostale slicne agencije zaduzene za regulaciju koristenja pesticida u uzgoju.
Zahvaljujuci propisanoj upotrebi pesticida voce i povrce manje propada, na taj nacin se odrzava i pristupacna cijena, a neko GMO sjemenje (ukljucujuci soju i kukuruz), razvijeno je tako da se smanji upotreba pesticida jer se tako proizvode biljke koje su otpornije na bolesti i nametnike.
USDA (United States Department of Agriculture), postoji nekih 20 godina, a cilj je kontinuirano pracenje upotrebe kolicine pesticida kako bi se osiguralo da je povrce i voce sigurno za jesti za bilo koju dobnu skupinu.
Operite povrce i voce na ispravan nacin
Pokazalo se da temeljito ispiranje povrca i voca vodom uklanja vecinu eventualnih taloga/ostataka pesticida (tragovi pesticida mogu se apsorbirati putem korijena i biljke i ne mogu se isprati), ali evo ispravno nacina pranja povrca i voca:
- Temeljito isprati znaci povrce i voce namakati u cistoj zdjeli, a ne u sudoperu koji je pun bakterija.
- Povrce i voce je zatim potrebno dodatno isprati pod mlazom vode iz slavine.
Guljenje tankog sloja kore povrca i voce moze ukloniti gotovo sve postojece taloge pesticida. Iako se uklanjanjem kore gube i hranjive tvari, ali barem cete biti mirniji, ako vam je do toga.
Evo i kratkog vodica za guljenje:
Debela nejestiva kora sasvim se uklanja s luka, kukuruza, avokada, manga, papaje, kivija, dinje, narance, grejpa, ananasa.
Tanku koru koja se guli, ali se moze i jesti imaju jabuke, nektarine, kruske, breskve, krastavci, patlidan, slatka paprika, bijeli i slatki krumpir.
Ultra tanku kozicu koja se ne skida imaju grozde, borovnice, cherry rajcice, grasak, ljute papricice.
Bez kozice/kore su jagode, kupus, celer, spinat, cvjetaca, kelj i njih treba dobro dobro isprati.
Moguce je i izbjegavanje pesticida u potpunosti ako kupujete organski uzgojeno voce i povrce s certifikatom. Po zakonima FDA pesticidi se ne smiju koristiti u organskom uzgoju povrca i voca. No, organsko voce i povrce je potrebno temeljito oprati kako bi se uklonile bakterije i ostali oneciscivaci.
Organski uzgoj ne znaci da voce i povrce ne treba dobro oprati. I nemojte pretpostaviti da je voce i povrce koje se prodaje na lokalnom standu uvijek iz organskog uzgoja. Pitajte i informirajte se.
