Na prvom mjestu supernamirnica nalaze se jaja, jer su važan izvor proteina, vitamina D, A, B2 i B12, kao i folne kiseline.
Na drugom mjestu je kozje mlijeko ili kozji sir, kao izvor kalcija, proteina i vitamina D.
Jamie preporučuje da obavezno jedete ribu, koja sadrži omega-3 masne kiseline, krumpir zbog vitamina A, B5 i B6, i zeleno povrće i biljke zbog magnezija.
Na njegovoj listi supernamirnica našao se i tofu, sir koji se pravi od sojinog mlijeka, a sve zato što sadrži važne amino-kiseline, željezo i kalcij. Orasi sadrže bakar, folnu kiselinu i magnezij, a grah hranjiva vlakna, kalij, željezo, folnu kiselinu i magnezij.
Nema potrebe previše objašnjavati zašto je svježe voće na Jamievoj listi supernamirnica – sadrži dosta vitamina, a vrsta vitamina varira o pojedinim vrstama voćki. U algama se, kaže poznati kuhar, nalazi željezo i vitamin B12, a u riži hranjiva vlakna, magnezij i fosfor.
Bijeli luk sigurno nije najmirisnija namirnica, ali je itekako zdrava – bogat je vitaminima C i B6, manganom, selenom i drugim antioksidansima. Kad već govorimo o ljutim namirnicanam Jamie preporučuje i čili, koji sadrži vitamine C i A, antioksidanse.
Mondo/Magazin.hr
