Žitarice (cerealije) su kupina jednogodišnjih biljaka iz porodice trava (Poaceae), a tu ubrajamo: pšenicu, raž, ječam, zob, tritikale, kukuruz, rižu, proso, sirak i heljdu, koja je iz z porodice Polygonaceae, ali je ipak ubrajamo u žitarice.

Na osnovi morfoloških i bioloških obilježja žitarice se dijele na dvije skupine: prave ili strne žitarice (potpor. Pooideae) i prosolike žitarice (potpor. Panicoideae). 

U našim krajevima se uzgajaju sve strne žitarice, ali i prosolike, osim riže. 

U prave ili strne žitarice ubrajaju se pšenica, raž, ječam, zob i tritikale. To su sve biljke umjerene klime, a uzgajaju se kao ozimine i jarine, ali sa znatnim razlikama u pogledu ozimosti.

Prave ili strne žitarice biljke su dugoga dana s manjim zahtjevima za toplinom i svjetlošću.

Strne žitarice trebaju više vlage, jer imaju veći transpiracijski koeficijent, a prosolike trebaju manje vlage i otpornije su na sušu (osim riže).

Čitaj, prati i komen tiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život i stil!