Uzgoj maslina i osnove za maslinarstvo

Maslina (Olea Europea L.), je zimzelena biljka koja može dostići visinu od 3 – 13 m. Uzgoj maslina prvenstveno je podređen proizvodnji maslinovog ulja, ali postoji i mnogo sorti koje su namijenjene i konzumaciji. 
Najveći svjetski proizvođač maslina je Španjolska, a slijedi ju Italija, a i klima najvećeg dijela primor­ske Hrvatske prikladna je za uzgoj maslina.
Tako u našim krajevima prevladava uzgoj mnogo domaćih sorata maslina, a u suvremenim se nasadima uvode se i mno­ge gospodarski vrijedne sorte uvezene ponajviše iz Italije i Francu­ske. 

Ekološki uvjeti za uzgoj maslina je, prvenstveno temperatura, koja je najznačajniji čimbenik i ujedno ograničava područje uzgoja masline.
Srednja godišnja temperatura u zonama uzgoja masline morala bi se kretati oko 15 - 20 °C, dok apsolutna maksimalna temperatura može biti i do 40 °C, no da bi raslo bez štetnih posljedica za maslinu stablo mora biti dobro opskrbljeno vodom. 

Minimalne temperature za uzgoj maslina ne smiju biti niže od -7 °C, ako potraju duže od tjedan dana, mogu prouz­ročiti ozbiljne štete stablu masline, ako zahlađenje traje dulje od 8 - 10 dana. Uzgoj maslina ne treba započinjati na područjima gdje temperatura uobičava pasti niže od -4 do -5 °C. 

Iako je maslina relativno otporna prema vjetrovima i traži prozračnost (što je vrlo važno tijekom cvatnje), područja u kojima često pušu jaki vjetrovi potrebno je ili izbjegavati ili na njima podizati vjetrobrane. Stablo masline je takvo da zahtjeva izravnu sunčevu svjetlost za svaki list jer je tipična heliofilna biljka.

Za uzgoj maslina tlo mora biti rahlo, da brzo može primiti vodu od obilne kiše, mora biti dubo­ko te imati dobar kapacitet za vodu da u sebi može zadržati što više od primljene vode. Orijentacijski je određeno i da sadržaj gline ne bi smio biti veći od 60 %. Također pH tla za uzgoj masina trebao bi biti između 7 i 8.
Sadnji maslina se može pristupiti u bilo koje doba godine ako se koriste sadnice iz rasadnika, ali sadnja se najčešće odvija u listopadu za južne regije te u ožujku-travnju-svibnju za središnje-sjeverne regije. Rezidba se provodi redovito svake godine.

Uzgoj maslina podrazumijeva i da se prostor u maslinicima obrađuje mehanizirano, a prostor unutar redova treba tretirati se herbicidima. Treba voditi računa o gnojidbi, a bilo bi dobro i napraviti kemijsku analizu tla prije sadnje. 
Uzgoj maslina na godišnjem nivou završava berbom, a masline za jelo (za potrošnju »za stolom«) beru se u jesen kada su još nedozrele. 

Napomena za kraj, uzgoj maslina za konzerviranje podrazumijeva da se kasnije u preradi koriste isključivo zdravi i mesnati plodovi te oni koji nisu oštećeni.

Čitaj, prati i komentiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život i stil!