Soja biljka je biljka iz porodice mahunarki koja ima razgranatu i uspravnu stabljiku, a ovisno o sorti može narasti do 2 metra visine.

Plod soja biljke je mahuna obrasla dlakama, duga 3-8 centimetara, a široka 1 centimetar. Mahuna soja biljke sadrži nekoliko spljoštenih, glatkih mahuna.

Soja biljka potječe iz istočne Azije, a u Europu je donešena krajem 17. stoljeća. Soja biljka uzgaja se kao ratarska kultura zbog sjemena pomoću kojeg se i razmnožava, a uzgoj započinje sjetvom i svibnju i završava berbom krajem ljeta kada mahune požute.

Od soja biljke rade se proizvodi kao što su tofu, tempeh, miso, sojino mlijeko i mnogi drugi proizvodi.

Soja biljka je jedina biljna namirnica koja sadrži sve esencijalne aminokiseline, koje su prijeko potrebne za funkcioniranje čovjekovog organizma.

Soja biljka poznata je kao alergenska hrana i ne smije se jesti u sirovom obliku.

Čitaj, prati i komen tiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život i stil!​ ​