Soja biljka je biljka iz porodice mahunarki koja ima razgranatu i uspravnu stabljiku, a ovisno o sorti može narasti do 2 metra visine.
Plod soja biljke je mahuna obrasla dlakama, duga 3-8 centimetara, a široka 1 centimetar. Mahuna soja biljke sadrži nekoliko spljoštenih, glatkih mahuna.
Soja biljka potječe iz istočne Azije, a u Europu je donešena krajem 17. stoljeća. Soja biljka uzgaja se kao ratarska kultura zbog sjemena pomoću kojeg se i razmnožava, a uzgoj započinje sjetvom i svibnju i završava berbom krajem ljeta kada mahune požute.
Od soja biljke rade se proizvodi kao što su tofu, tempeh, miso, sojino mlijeko i mnogi drugi proizvodi.
Soja biljka je jedina biljna namirnica koja sadrži sve esencijalne aminokiseline, koje su prijeko potrebne za funkcioniranje čovjekovog organizma.
Soja biljka poznata je kao alergenska hrana i ne smije se jesti u sirovom obliku.
Čitaj, prati i komentiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život i stil!
