Smrzavanje kestena može vam pomoći da ih sačuvate za zimu, a onda ponovno uživate u njima kao u jesenskim danima.
Da bi se što bolje sačuvala njihova trajnost i svježinu, kestene je najbolje zamrznuti. To je zapravo vrlo jednostavan postupak koji ne zahtijeva previše utrošenog vremena.
Kestene je najprije potrebno dobro očistiti, skuhati te protisnuti na pastirki sa sitnim rupicama. Na taj način dobit ćemo pire od kestena koje možemo pakirati u najlonske vrećice ili plastične posude. Važno je da vrećice i posude budu potpuno čiste jer bi u protivnom moglo doći do kvarenja pirea. Isto tako, kestene je najbolje kuhati prethodno očišćene od kore kako bi se morali kuhati što kraće.
Nakon toga, kesteni su dobro pakirani te spremni za smrzavanje. Najbolje je držati ih oko 18 stupnjeva Celzijusa ispod nule. Smrznuti kesteni mogu izdržati i do godinu dana, u slučaju da su se smrzavali na pravilni način.
