Od starih sorti salata poznate su salata "hrastov list", "vučji jezik", "flekica ", "kupusara". Takve vrste možete pronaći kod ljudi koji čuvaju svoje sjeme ili na razmjenama koje su sve češće u posljednje vrijeme. 

Salata hrastov list tamno je crvene boje i izuzetnog okusa. Listovi ove salate lijepo su kovrčavi i zbijenog rasta, a salata zadržava svježi izgled dugo nakon berbe. Ima vrlo dobar okus i atraktivne boje, pa je vrlo popularna u raznim salatama. Može se uzgajati i u zaštićenom prostoru u uvjetima kratkog dana, a može se uzgajati u proljeće, ljeto i jesen.

Salata hrastov list posebno je namijenjena za ljetnu proizvodnju. Od drugih sorata salata hrastov list se razlikuje po finije rubno usječenim listovima. Dobila ime po listovima koji podsjećaju na američki hrast. Crveni list s intenzivnom bojom listova koji rastu uspravno. Salata hrastov list proizvedena je sedamdesetih godina prošlog stoljeća.