Plavi krastavac je u Kini odakle potječe, omiljena poslastica, a raste kao listopadni ili polulistopadni grm koji može narasti do četiri metra visine.

Plodovi plavog krastavca koji podsjećaju na mahune su dugi oko deset i široki dva do tri centimetra. Plodovi sazrijevaju u listopadu, a imaju meso bijele boje koje je želatinozno i slatko s crnim sjemenkama veličine do 1 centimetar. Plavi krastavac podnosi temperature i do -20 stupnjeva.

Sočna pulpa plavog krastavca jede se sirova, a zbog visokog sadržaja pektina može se koristiti kao sredstvo za želiranje pekmeza, marmelade, sokova i želea.

Čitaj, prati i komen tiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život i stil!​ ​