Vrijeme vađenja batata je od kolovoza pa sve do listopada, a sve ovisi o vrsti - budući da ih ima 400 vrsta za svaku treba posebno istražiti kada se točno bere. Najčešće se batat vadi kada dosegne težinu od oko 150 grama, ali to sve opet ovisi o veličini samog batata.
Ukoliko se batat nalazi u vlažnijem području, trebalo bi ga izvaditi nešto ranije kako bi se spriječilo dobivanje gljivica i drugih bolesti koje ga mongu napasti. Iz jedne sadnice batata možete dobiti otprilike jedan i pol kilogram batata. Za vrijeme vađenja batata, treba pripaziti da se ne ošteti korijen te ga nakon vađenja treba dobro očistiti od tla i sačuvati.
Korijen batata čuva se na temperaturi od 27 do 32 Celzijeva stupnja. Godi mu toplina i jako vlažan zrak - ali samo pet dana nakon vađenja i čišćenja.
Sam batat, sladišti se na nižoj temperaturi nego korijen. Njemu je potrebnija hladnije temperatura - od 13 do 16 Celzijevih stupnjeva. Zrak mora biti poprilično vlažan kako se batat ne bi osušio i izgubio svu svoju prirodnu vlagu.
Čitaj, prati i komentiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život i stil
