ulje /

Kako pravilno sačuvati maslinovo ulje?

Ukoliko se maslinovo ulje ne čuva i ne skladišti na pravilan način, ma kako dobro ono bilo, postat će skoro pa upropašteno.

24.12.2018.

0:09

Magazin.hr

www.pixabay.com

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

Čuvanje maslinovog ulja predstavlja nekoliko pravila kojih se treba pridržavati.

Čuvanje maslinovog ulja u bocama

čiste, tamne i staklene boce: na taj način ulje je zaštićeno od vanjskih mirisa i zraka, dva faktora koji mogu utjecati na ulje posebice ako se koristi kroz dulji period

boce držati izvan dometa sunčeva svjetla i u prostoriji temperature 14 °C do 18 °C (oko 20 °C maksimalno)

Čuvanje maslinovog ulja u inox bačvama

obično ovaj način prakticiraju maslinari koji pretaču maslinovo ulje: periodično pretakanje ulja je potrebno zbog eliminacije taloga koji nastaje tijekom proizvodnje

temperatura je ista kao i ranije navedena

Kristalizacija maslinovog ulja

neželjena pojava do koje može doći ako se ulje čuva kroz dulji period na temperaturi nižoj od 10 °C: neželjena pojava jer u kristalima zaostaju polifenoli (glavni antioksidansi)

Smrzavanje maslinovog ulja

prilikom čuvanja na temperaturama nižim od 4 °C čak i tijekom kratkog razdoblja, može doći do smrzavanja

Zaključujemo, pravilno čuvanje maslinovog ulja produljuje kvalitetu, trajnost i rok upotrebe istog. Pravilnim čuvanjem ulje možete koristiti i do 2 godine od datuma proizvodnje.

Čitaj, prati i komen tiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život i stil!