Istarska bjelica je sorta maslina hrvatskog porijekla, kako joj i samo ime govori, porijeklo vuče iz Istre, a dosta je rasprostranjena počev od Istre duž cijele naše obale. Razvija bujna stabla uspravnih grana Istarska bjelica razvija bujna stabla uspravnih grana. Krasi je otpornost na niske temperature, a daje ulje visoke kvalitete. Daje ulje visoke kvalitete, otporna na napad raka masline i paunovo oko. List istarske bjelice je srednje krupan, uzak i dug te blago uvijen po dužini, dok je cvat srednje dug s prosječno 20 cvjetova u cvatu. Ima srednje krupan plod, prosječne je mase oko 4 g, svijetlozelene boje kada je u fazi pune zrelosti, a sadržaj ulja mu se kreće oko 21%. Istarska bjelica je kasna sorta koja rađa stalno i obilato, a plodovi na stablu mogu ostati sve do siječnja. Ulje dobiveno od autohtone istarske sorte daje prepoznatljivo ulje svježeg mirisa na zeleni plod masline, vrlo harmonično s usklađenom voćnosti, slatkoćom, gorčinom i izraženom pikantnosti.

Istarska je bjelica omiljeno maslinovo ulje među Istranima, u podneblju iz kojega potiče. Oprašivači istarske bjelice su Pendolino, Frantoio i Leccino. Istarska je bjelica namijenjena je za preradu ulja ali i konzerviranje.

Čitaj, prati i komen tiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život i stil!