Neke od glavnih karakteristika velikog pirinejskog planinskog psa je da je snažan, uravnotežen i glatkog kretanja. Veliki pirinejski planinski pas ima bijelu dlaku te može doseći minimalnu visinu od 70 centimetara i imati minimalno 50 kilograma, ako je riječ o mužjaku. Ako se radi o ženki, ona može imati visinu od 65 centimetara i težinu od 40 kilograma.
Veliki pirinejski planinski pas odan je prijatelj i vjerni čuvar te je idealan za čuvanje stada. Zahtijeva disciplinu i odgovornog vlasnika jer mogu biti tvrdoglavi i svojeglavi. Vrlo je izdržljiv, ali može patiti od disperzije kuka koja vremenom stvara probleme s kretanjem. Njegov rast i razvoj zahtijeva veću količinu hrane bogate vitaminima i mineralima te njegovi obroci moraju biti manji, ali česti jer mogu patiti od nadutosti.
S obzirom na to da ima gustu dlaku potrebno ga je redovito četkati (dva puta na dan) i kupati kako bi pas bio zdrav i uredan. Smatra se jednim od najboljih pasmina za djecu, ali je potrebno prije svega izgraditi odnos temeljen na poštovanju zbog sigurnosti.
