Jabuke operite, ogulite, narežite na četvrtine, pa ih stavite neka se kuhaju u pola litre prokuhane vode koju ste zasladili vanilin šećerom. Kuhajte desetak minuta.

Mahunu vanilije prepolovite po dužini, odstranite srž te sve stavite kuhati u 350 ml mlijeka ili slatkog vrhnja.

Pomiješajte žumanca, šećer, škrobno brašno i 150 ml mlijeka. Mahunu vanilije izvadite iz mlijeka pa ulijte mješavinu jaja, brašna i mlijeka.

Neprestano miješajte dok smjesa ne prokuha i ne zgusne se.

Stavite u posudu po tri četvrtine jabuke, pa ih prelijte pudingom koji ste pripremili.

Po želji, odozgo ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i topljenom čokoladom. Ostavite da se ohladi i stegne.