Nutritivna vrijednost za keta losos
Keta losos ima količinom od 100 grama raspolaže sa ukupno 208
kalorija energije. Prema USDA-i, ova energija potiče izričito iz
proteina i masti. Sa 100 grama uzgojenog atlantskog lososa
unosite oko 20,5 grama proteina i oko 13,50 grama masti. U
sastavu lososa ima oko 65% vode.
Losos je bogat kompleksom vitamina B.
Vrste divljeg lososa nije teško razlikovati. Nema ih puno a
klasifikuju se po vrstama mora kojim plove. Dakle, postoji
pacifički losos (lat. Oncorhynchus genus) i atlantski losos (lat.
Salmo genus).
Pacifički losos ima više podvrsta, uključujući sledeće:
kraljevski losos (engl. Chinook salmon), crveni losos (engl.
Sockeye salmon), kižuč losos (engl. Coho salmon), gorbuša losos
(eng. Pink salmon) i keta losos (engl. Chum
salmon).
Kada kupujete ribu u cijelosti, možete obratiti pozornost na
njene karakteristične značajke: ružičasti losos ima tamne mrlje
na leđima i grbi, a keta losos ima svjetliju kožu.
Keta losos ima prednosti jer sadrži
aminokiseline, kao što je na primjer metionin, koji
pomaže probavu. Također korisna svojstva kete uključuju visok
sadržaj masnih kiselina, koje tijelo lako apsorbira. Naprotiv,
riba ove obitelji je izuzetno korisna, može se konzumirati bez
straha.
