Priprema:

Očistite i usitnite luk, češnjak, narežite pancetu na kockice i sve skupa prepržite u širokoj posudi.

Kad panceta porumeni dodajte prsa te ih pržite na jakoj vatri dok ne dobiju rumenu boju s obje strane.

Polako ih polijevajte juhom, dodajte vino i prekrijte s nekoliko tankih kriškica slanine. Prebacite meso u pećnicu i pecite na 200 stupnjeva sat vremena uz dodavanje vode ukoliko dođe do lijepljenja mesa. Prekrijte meso alu folijom kako bi zadržalo sočnost i postalo mekano, a 15 minuta prije kraja, maknite foliju.

Prilikom pečenja meso okrenite i iznova prekrijte slaninom. Poslužite uz pečeni krumpir i hladnu salatu od mahuna, rajčica i bosiljka.

arti-201107140420006