Georgina Mansergh (24), koja je imala alergiju na orašaste plodove, umrla je u Angel Innu u Ferndownu kada je imala tešku reakciju na rižoto od gljiva koji je sadržavao tahini - pastu napravljenu od sjemenki sezama.
Rižoto ju je koštao života
Djevojka je unaprijed naručila predjelo za veliki obiteljski ručak nekoliko dana prije rezervacije u Angel Innu u Ferndownu. Njezina mama Lindsey čitala joj je izbor jelovnika s računala, ali nije vidjela sastojke za rižoto jer su bili na dnu ekrana. Rižoto je sadržavao tahini - pastu napravljenu od sjemenki sezama.
Georgina je pojela samo nekoliko zalogaja kada joj se pojavila reakcija. Njezina majka je zamijenila tanjure prije nego što je požurila kući po tabletu antihistaminika, ali kad se vratila, Georgina je bila jako loše i stajala je na parkiralištu s ocem Nigelom. Pozvali su hitnu pomoć, no djevojka se srušila i onesvijestila prije njihova dolaska. Njezin otac i član osoblja započeli su kardiopulmonalnu reanimaciju dok hitna pomoć nije stigla i preuzela, ali je Georgina nažalost umrla na mjestu događaja.
Istraga u Bournemouthu je pokazala da je Georgini dijagnosticirana umjerena alergija na orašaste plodove kad je imala dvije godine te bi ponekad bila bolesna ili imala svrbež, peckanje usana ako bi pojela nešto što sadrži orašaste plodove. No, njezina je obitelj rekla da nikad nije imala ozbiljnu reakciju i da bi obično uzela samo antihistaminik. Nije joj rečeno da mora nositi EpiPen, a općenito je izbjegavala jesti bilo što s orašastim plodovima. Također su rekli da ne krive restoran za ono što se dogodilo. Majka Lindsey rekla je da je, kad je obitelj unaprijed naručila hranu, pogledala jelovnik na računalu i rekla opcije Georgini, koja je bila veganka. Rekla je da sastojci za rižoto od gljiva nisu bili vidljivi jer su bili na dnu ekrana pa nije shvatila da ima tahinija.
Lindsey je rekla: "Georgie je bila na WhatsApp chatu, ali joj je trebalo vremena da kaže svoj izbor. Bila je u kuhinji, a ja za računalom. Rekla je da joj kažem koje su opcije. Rekla sam da su veganske opcije falafel i gljive rižoto, a ona je rekla rižoto. Rižoto s gljivama bio je na dnu stranice pa stvarni sastojci nisu bili vidljivi. Ono što je užasno je da je bio na sredini ekrana, vidio bih ga."
Nigel je rekao: "Moja je supruga poslala kopiju jelovnika na obiteljski WhatsApp kako bi ga naručili unaprijed. Georgie i ona razgovarale su o opcijama jelovnika i ona je odabrala rižoto od gljiva i burger s biljkama. Nismo primijetili alergen naveden u sastojcima i ne znam je li Georgie pogledala jelovnik. Prije je ondje jela bez problema."
Dodao je: "Georgie je tek počela jesti rižoto kad je rekla da ima reakciju. Moja je žena zamijenila predjela s Georgie kako bi se osjećala ugodnije, ali znala je da će reakcija pokvariti obrok ako Georgie ne popije lijek pa je otišla kući po njega i vratila se za desetak minuta. Već sam bio ispred restorana s Georgie kada mi je rekla da se osjeća loše. Nije mogla popiti tabletu bez vode pa sam se vratio u restoran da uzme malo. Georgie je izašla iz auta, stala na rub pokušavajući duboko udahnuti. Rekao sam joj da možda sjedne na stražnje sjedalo i legne i tada se jednostavno srušila na mene. Ne mogu početi opisivati koliko smo mi i naši sinovi slomljeni zbog gubitka naše prekrasne djevojke i teško je shvatiti da je nema."
Prije nije imala velikih problema s alergijom
Njezin otac je rekao da njezina alergija nije nikad uzrokovala velike probleme te da je ona i dalje jela prehrambene proizvode na kojima je pisalo da "mogu sadržavati orašaste plodove". Objasnio je da bi izbjegavala samo hranu označenu kao orašasti plodovi. "Nikad nije doživjela takvu ozbiljnu nuspojavu. Naučila je živjeti sa svojim alergijama i bila je vrlo svjesna što smije, a što ne smije jesti, što ovo čini još tragičnijim. Nemojte restoran uopće smatrati odgovornim, postoji niz čimbenika koje bismo željeli istaknuti, a koji bi se mogli uzeti u obzir za šire smjernice za restorane u budućnosti", rekao je Georginin otac.
Predložio je da bi se uvijek trebalo razgovarati o alergenima kada ljudi rezerviraju restoran, istaknutiji znakovi trebali bi biti vidljivi, a sva jela koja sadrže nestandardne sastojke trebala bi to označiti u naslovu ili eventualno uključiti oznaku alergena, slično simbolima koji se koriste za oznake je li nešto vegansko. Dodao je: "Pripremili smo ovo jelo kod kuće više puta, nijedan recept koji smo slijedili nije uključivao tahini. Bi li svi koji čitaju jelovnik znali da tahini sadrži alergen? Razgovarao sam s mnogim ljudima koji ne znaju što je tahini. Georgina je bila veganka, jako je brinula o okolišu i dobrobiti životinja. Zanimao ju je fitness, išla je u teretanu četiri puta tjedno i pazila na svoju prehranu", piše Mirror.
POGLEDAJTE VIDEO: Muke po travi u Zagrebu: Vrhunac je sezone alergija
