SOJA JE ZDRAVA, ALI NE ZA SVE: / Imate li ove zdravstvene probleme, trebali biste je izbjegavati

Image
Foto: Thinkstock

Nutricionisti i vegetarijanci dugo su smatrali soju zdravim izvorom proteina, no prevelika količina te namirnice zapravo može imati negativan utjecaj na vaše zdravlje, smatraju stručnjaci.

16.8.2017.
9:38
Thinkstock
VOYO logo

Soja sadrži 40 posto proteina, 20 posto masti i 7 posto ugljikohidrata, a ostatak je voda. Ne sadrži kolesterol, zbog čega je dobra opcija za ljude koji žele smanjiti njegov unos u tijelo. No postoji i negativna strana. Soja sadrži fitinsku kiselinu, takozvani antinutrijent.

Sadrži purin

"On veže minerale u tijelu i time sprječava njihovu apsorpciju", tvrdi njemačka nutricionistkinja Brigitte Ahrens. Ova mahunarka sadrži i neke tvari koje mogu biti uzrok probavnih smetnji, zbog čega stručnjaci smatraju da nije dobra namirnica za dojenčad ili malu djecu.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Kao i druge mahunarke, i soja sadrži purin. On se razlaže u urinsku kiselinu i izbacuje iz tijela, no neki ljudi, poput onih koji pate od gihta, s time imaju problema.

"Urinska kiselina može se nataložiti u zglobovima u obliku kristala i time pogoršati tegobe gihta", ističe gastroenterologinja Astrid Konrad iz Muenchena, koja savjetuje onima s tom bolešću da izbjegavaju soju.

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Image
Foto: PIXSELL, Marko Lukunić
Image
Foto: PIXSELL, Marko Lukunić

soja

5 vrsta namirnica koje loše utječu na naše hormone, a neke mogu izazvati i rak

Preporučene dnevne doze

Normalni, zdravi ljudi mogu konzumirati do 25 grama sojinog proteina dnevno, što je oko 75 grama soje. Njezine sjemenke najbolje je konzumirati fermentirane u proizvodima poput soja-sosa i tempeha, tradicionalnog jela iz Indonezije.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Miso, tradicionalni japanski začin na bazi soje koji dolazi u obliku paste, još je jedan od fermentiranih sojinih proizvoda. Sjemenke se za konzumaciju mogu pripremiti i kod kuće tako da se namaču preko noći.

Konzumacija soje ima još jednu negativnu stranu. Ekolozi su sve zabrinutiji krčenjem južnoameričkih prašuma radi uzgoja soje. Usprkos tomu, većina soje koja se uzgaja u Južnoj Americi zapravo je namijenjena za stočnu hranu.

Tekst se nastavlja ispod oglasa
fnc 15
Hell's kitchen
Brak na prvu
Azbuka našeg života
Cijena strasti
default_cta
Tajne vinove loze
Ljubavna zamka
Smrt u raju
Pevačica
Obiteljske tajne
default_cta
Brak na prvu Australija
Sumrak saga: Mladi mjesec
Playmobil
Volio bih da sam ovdje
Gajin svet
default_cta
VOYO logo