Riža sa slanutkom i bademom

Sastojci:

1 žlica maslaca 1/2 usitnjenog luka 1/2 šalice slanutka 1 rajčica 2 žlice badema bez kožice 2 šalice riže juha 1/4 šalice grožđica 2 žlice kikirikija sok od 1/2 limuna sol i papar šafran

Opis:

Slanutak je potrebno namočiti u vodu večer prije, pa ocijediti i spreman je za kuhanje.

Rajčicu stavite u kipuću vodu na cca 5 minuta kako bi ju mogli ogiliti, pa ju nasjeckajte na male kockice. Rastopite maslac, dodajte luk i pirjajte 5 minuta, pa dodajte slanutak, juhu, grožđice i rajčicu, te pustite da sve prokuha.

Kada prokuha, dodajte rižu i miješajte dok tekućina ne ispari.

Posipajte malo šafrana, uklonite s vatre i pustite neka odstoji 5 minuta, pa dodajte kikiriki, bademe i sok limuna. Posolite i popaprite.