Američke palačinke postale su sve popularnije i u našim krajevima, pa se tako prodaju po mnogim Snack barovima. Razlika u tijestu nije velika, ali je okus zato genijalan. Pronašli smo nekoliko najboljih recepata za američke palačinke.
Recept za američke palačinke
Potrebni sastojci:
- 300 g brašna za dizano tijesto
- 200 ml tekućeg jogurta
- 200 ml mlijeka
- 4 jaja
- 2 žličice praška za pecivo
- 2 velike žlice otopljenog maslaca
- 80 g šećera
- 1 vrečica vanilin šećera
- prstohvat soli
Priprema:
Suhe sastojke stavite u zdjelu i pomiješajte. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke istucite pjenačom i na to dodajte jogurt i mlijeko. Otopite maslac dok suhim sastojcima dodajte mokru smjesu od jaja, jogurta i mlijeka. Miješajte lagano mikserom dok se svi sastojci ne sjedine. Glavno je da nestanu grudice brašna. Smjesi tada dodajte otopljeni maslac i lagano umiješajte kuhačom. Ove palačinke se trebaju odmah peći. Tavu premažite uljem, dobro zagrijte pa smanjite vatru. Smjesu stavljajte tako da je stavite malo više nego za tanke palačinke i pecite na laganoj vatri. Znat ćete da je gotovo kada nestanu mjehurići. Nakon toga ju preokrenite i ostavite tako par minuta.
Kako bi provjerili jesu gotove, možete ih pikati čačkalicom kako ne bi ostale sirove. Nakon pečenja poslužite po želji. Dodatan savjet je da odmah ispečete svo tijesto, te da nikako ne koristite oštro brašno.
Jednostavne američke palačinke
Potrebni sastojci:
- 2 jaja
- 2,5 šalice brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 šalice mlijeka
- 1/3 šalice ulja
- 1/3 šalice šećera
- prstohvat soli
Veličina šalice je 2,5 dcl.
Priprema:
Odvojite bjelanjke i žutanjke pa od bjelanjaka napravite čvrst snijeg. Žutanjke pomiješajte sa šećerom i ostalim sastojcima. Miješajte dobro kako bi se svi sastojci sjedinili. Dobivenu smjesu pomiješajte sa snijegom od bjelanjaka.
Ugrijte tavu i stavite malo ulja, ovisno o tavi. Kada smjesu stavljate na pečenje, neka bude laganija vatra, a smjesu stavljajte u sredinu tave i dopustite da se sama raširi. Palačinku treba okrenuti kada više nema mjehurića s gornje strane.
Jabučne američke palačinke
Potrebni sastojci:
- 2 jaja
- 1/2 žličice soli
- 2 žličice rastopljenog maslaca
- 2 žličice kiselog vrhnja
- 1 manja jabuka
- 1 vanilin šećer
- 1 žličica šećera
- 2 žličice kakaa
- pola vrećice praška za pecivo
- 1,5 čaša brašna
- 1-2 čaše mlijeka
Čaša je veličine 2,5 dcl.
Priprema:
Napravite čvrsti snijeg od samo bjelanjaka, a žutanjke pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i soli. Na to dodajte kiselo vrhnje i rastopljeni maslac. Ogulite jabuku i naribajte ju u tu smjesu. Dodajte kakao i sve dobro pomiješajte.
Američke jaffa palačinke
U ovom receptu trebate napraviti premaz, čokoladni sirup i tijesto za palačinke.
Potrebni sastojci:
- 2 naranče
- 2 žličice smeđeg šećera
- malo cimeta
- 5 dkg mliječne čokolade
- 1,5 dcl slatkog vrhnja
- žličicu kakaa
Tijesto za palačinke možete raditi po uzoru na prethodno navedeno tijesto za klasične američke palačinke. Kako bi napravili premaz od naranče, očistite ih i oguljene izmiksajte. Stavite u manju posudu, dodajte šećer i cimet pa kuhajte dok smjesa ne bude kao pekmez. Za čokoladni sirup u jednoj posudi rastopite čokoladu, vrhnje i kakao. Da bi napravili američke palačinke s jaffom, na njih nanosite premaz od naranče pa prelijte čokoladnim sirupom.
