Priprema:

Dinju prepoloviti, odstraniti sjemenke, zatim malom žlicom za pravljenje kuglica izdubiti meso. Staviti kuglice zajedno sa sokom u posudu pa dodati račiće i poklopljeno staviti u hladnjak. U drugu posudu dodati žlicu ulja, jabučni ocat, dvije žlice kiselog vrhnja, posoliti i malo popapriti i sve dobro izmiješati. Stavite posudu u hladnjak i izvadite kuglice dinje i račiće koje možete rasporediti u nekoliko posudica i ukrasite sve listićima metvice, male rajčice ili povrćem po želji. Prilikom posluživanja, prelijte sve s ohlađenim umakom koji ste pripremili.