Priprema:

Od purećih prsa napravite tanke odreske, posolite ih i malo popaprite.

Na tavi otopite maslac i dodajte malo maslinovog ulja, te na laganoj vatri popržite odreske samo s jedne strane, koju ste prethodno stavili u brašno.

Kada meso dobije lijepu crvenkastu boju, okrenite na drugu stranu i kratko zapecite.

Izvadite meso i na ulju prepržite sitno nasjeckane pistacije, dodajte meso i ispecite ga do kraja. Stavite vrhnje za kuhanje prokuhajte te dodajte papra po želji.

Poslužite uz sezonsku salatu, rižu ili tjesteninu.