Juha od cvjetače

Glavicu cvjetače očistiti od listova, oprati i razdvojiti na manje komade pa staviti u vruću vodu.

Kada cvjetača omekša, dodati malo brašna, koje prethodno treba prepržiti na malo ulja, promiješati, posoliti i popapriti.

Na kraju dodati kiselo vrhnje. Poslužiti vruće uz prepržene kockice kruha.

Opijeno pile i pečena rajčica

Sastojci:

pile (teško oko 1,2 kg) 1/4 l martinija ili vermuta (extra dry) 120 g dimljene slanine ulje 6 rajčica žličica osušenoga mažurana 30 g maslaca

Priprema:

Očišćeno pile preliti martinijem ili vermutom i pustiti da odstoji pola sata. Nakon toga pile natrljati solju i paprom, izvana i iznutra, premazati uljem i staviti u zagrijanu pećnicu te ga peći 40 do 45 minuta na 220 °C, na donjoj rešetki.

Tada ga obložiti tankim ploškicama slanine i peći još 10 minuta da slanina postane hrskava.

Pred kraj pečenja rajčice zarezati u križ, u ureze staviti mažuran, sol i malo papra, a na vrh komadić maslaca. Poslagati na lim na kojem se peče pile i peći 10 minuta.

Poslužiti uz kuhani krumpir preliven rastopljenim vrućim maslacem i salatom po izboru.

Domaći puding od banana

Sastojci:

3 žlice instant-kave u prahu 1/2 l mlijeka 75 g šećera 3 jaja 3 banane (konzervirane o voće za ukras)

Za karamel: 60 g šećera i žlica vode

Priprema:

U kalupu za puding karamelizirati šećer (rastopiti ga na visokoj temperaturi) i pustiti da se ohladi. Za to vrijeme u uzavrelo mlijeko dodati kavu i šećer.

U zdjeli razmutiti jaja i dodati vruće mlijeko, a na kraju zgnječene banane.

Smjesu uliti u kalup pa staviti u pećnicu u vodenu kupelj na 45 minuta. Ohlađeni puding izvaditi iz kalupa i ukrasiti po želji.