Sastojci: 2 lista (teška po 400 do 450 g) ili fileti 70 g kapara 1 svežnjić peršina 150 g maslaca 1 limun brašno sol papar sok pola limuna

Priprema: Ribu očistite i maknite joj kožu, posolite, poprskate limunovim sokom, pospite brašnom i stavite u vatrostalnu posudu premazanu maslacem.

Ribu pecite u pećnici na donjoj rešetki na temperaturi od 180 stupnjeva 10 do 15 minuta, dok ne postane zlatnožuta.

Pečenu ribu stavite na pladanj i ukrasite kriškama limuna, a na svaku krišku stavite žličicu nasjeckanog peršina i kapara. Sve prelijte otopljenim maslacem.

U ukusnom listu možete uživati bez priloga iako se izvrsno spaja s kuhanim i pečenim krumpirom, kao i s hladnim kiselkastim umacima.