Priprema:

1. Ugrijete pećnicu na 160 stupnja.

2. Miješajte brašno, morsku sol i bjelanjak dok se smjesa ne ujedini.

3. Unutrašnjost kokoši začinite solju i paprom te napunite listovima lovora i ružmarinom.

4. Postavite kokoš u vatrostalnu posudu za pečenje pa u potpunosti prekrijte smjesom od soli.

5. Pažljivo poklopite i pecite 1 1/2 sat.

6. Izvadite iz pećnice, razbijte slanu koru i razlomite kokoš na komade.