Sastojci za juneće šnicle:
3 velika juneća šnicla (oko 1 kg ) 8 kom mrkve 15 dag šarene pancete 1 do 1/2 kg kiselih jabuka 2 srednja luka 3 - 4 češnja češnjaka pola stručka peršina 1 mala limenka pelata
Priprema junećih šnicli:
Odaberite veće juneće šnicle i na njih posložite tanko narezanu, mekanu pancetu koje je potrebno dobro utući u meso.
Mrkve očistite i skuhajte na pola, nikako do kraja. Tako napola kuhane mrkve stavite na rub šnicle, posolite, popaprite i zarolajte i na kraju učvrstite čačkalicama.
U veliku i dublju posudu – tavu stavite ulja i poslažite zarolane komade mesa, a oko njih polovice jabuka, luk, pelate, češnjak i koso narezan peršin.
Stavite meso u pećnicu i pecite sat vremena na temperaturi od 200 celzija uz povremeno miješanje i okretanja rolada.
Kada rolade omekane izvadite ih na tanjur, a povrće ispasirajte te vratite u posudu da malo provrije.
Poslužite uz puru, njoke, rižu ili zlatno pećeni krumpir.
