Hladna salata od mahuna, rajčice i bosiljka

Priprema:

U slanoj vodi 2 minute kuhajte mahune pa ih ocijedite. Za to vrijeme, na malo maslinova ulja dinstajte na kolutiće narezan luk dok ne postane mekan i staklast.

Dodajte grubo nasjeckane rajčice, mahune, natrgan bosiljak i začine.

Poklopite i pustite neka se dinsta dok mahune ne omekšaju uz često miješanje.

Možete mahune staviti u vatrostalnu posudu i peći 30 minuta na 180 stupnjeva uz miješanje.

Salatu poslužite ohlađenu, a prije služenja začinite je octom ili sokom od limuna.

Po želji, može se umiješati i masline.