Luk, paprike i rajčice narežite na manje komadiće, a u dublju posudu ubacite žlicu masti ili malo ulja. Dodajte prvo luk, posolite ga i kratko prodinstajte.

Kada je luk staklast, dodajte mu papriku i rajčice te pustite da se dinstaju na laganoj vatri. U međuvremenu ih začinite s malo šećera, još soli ako je potrebno i chillijem.

Rajčice će pustiti dosta soka pa možda niti nećete trebati dodavati vodu. Sataraš je gotov kad je svo povrće mekano i kad višak vode ispari. Poslužite ga sa širokim rezancima i uživajte!