Curry ne mora nužno uključivati meso već ga se može napraviti i na povrtni način, a tako je i laganiji. Kombinacija mirisnih začina otvorit će vam sinuse, ali i apetit, garantirano ;)

Sastojci:

• 500 g krumpira
• 1 luk, nasjeckani
• 4 češnja češnjaka
• slanutak, grašak (količina po želji)
• 2 svježe rajčice ili konzervirani pelati
• 2,5 dcl kokosovog mlijeka
• 2 žličice kumina
• 1 žličica kajenskog papra
• 4 žličice curryja
• 1 žličica soli
• 1 žličica crnog papra
• mali komadić đumbira, naribanog
• peršin

Priprema:

1. Za početak skuhajte krumpir narezan na kockice u slanoj vodi i ocijedite ga. Na malo ulja popržite nasjeckani luk i češnjak te ih začinite kuminom, kajenskim paprom, curryjem, solju, paprom i đumbirom.
2. Dobro promiješajte te dodajte rajčicu, grašak, slanutak te ih zalijte kokosovim mlijekom. Pustite neka zavrije te naposlijetku dodajte kuhani krumpir i promiješajte. Ukrasite svježim peršinom i uživajte!