Brzinski ručak: Gusta juha od buče s krutonima

Čak i sam pogled na divnu boju juhe od butternut buče vuče vas da pojedete pa čak i dva tanjura. Em što je zdrava, bogatog je okusa, a u kombinaciji s krutonima sigurno će vam napuniti želučiće.

Sastojci:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 srednja luka
• 2 butternut bundeve (očišćene i narezane na kockice)
• 3 velike jabuke (oguljene i narezane)
• pileći temeljac
• sol, kajenski papar
• 3-4 šnite kruha

Priprema:

1. Na maslinovom ulju u dubokoj posudi lagano dinstajte luk dok nije staklen. Dodajte jabuke i bundevu te 500 ml temeljca.
2. Pustite za zavrije, zatim smanjite na laganu vatru i kuhajte dok jabuke i bundeva nisu mekani. U međuvremenu pripremite krutone.
3. Narežite kruh na kockice i kratko ga popržite na suhoj tavi bez masnoće. Od kuhanih jabuka i bundeve napravite pire štapnim mikserom te ga vratite u lonac.
4. Ulijte još temeljca dok ne postignete željenu gustoću juhe. Začinite je solju, paprom i začinima po želji. Poslužite toplu s krutonima. Dobar tek!