Kako samo već i navikli od popularnog showa "3,2,1 ho-ho-ho!", i ovog nas tjedna natjecatelji i žiri podsjećaju na neka tradicionalna jela koja možda već dugo niste jeli, a već će vas na prvi zalogaj vratiti u djetinjstvo. Ili bar u neke bolje dane dok smo smjeli kuhati za društvo.
Jedno od od tih jela su i kultne šnenokle. Možda ih vi znate pod imenom paradižot, no sasvim je izvjesno da su nekada nalazili na vašim stolovima.
Natjecatelji showa radili su šnenokle prema Željkinom meniju, na kojem su se našli kao desert iza ajngemahteca od fazana, pogačica od čvaraka i odojka.
Ovako glasi Željkin recept:
Sastojci:
5 jaja sobne temperature
1 l punomasnog mlijeka
90 g + žlica šećera
Prstohvat soli
Komadić cimeta
2-3 zvjezdasta anisa ili nekoliko zrna kardamoma
Mljevene pistacije za posipanje
Priprema:
Odvojite bjelanjke i žumanjke. Mlijeko sa začinima stavite na laganu vatru. Pustite da zakipi. Za to vrijeme istucite čvrst snijeg od bjelanjaka s malo soli i žlicom šećera. Kad mlijeko zakipi, u njega stavljajte žlicu po žlicu snijega. Okrenite, pa čim se stisne, izvadite oblačiće šupljom žlicom. Tako ponavljajte dok ne potrošite sav snijeg.
Maknite mlijeko s vatre. Istucite žumanjke s ostatkom šećera. Kad pobijele, dodajte malo vrućeg mlijeka. Izmiksajte pa sve prebacite u mlijeko i vratite na vatru. Kuhajte uz miješanje dok se krema ne stisne. Ohladite prije posluživanja.
No, iako su šnenokle bile na Željkinom meniju, svoj obol ovom receptu dao i je Špiček objasnivši kandidatima neke tajne postupka. Pa da vidimo što kaže...
