Šampinjone ili volite ili ne volite, a ako ih volite, znate da se njihov nježni okus prilagođava gotovo svakoj drugoj hrani ili aromi s kojom ih kombinirate. Šampinjoni imaju divan okus poslužene sa salatama, pirjane na malo više maslinovog ulja ili maslaca ili sa roštilja. No, kako god pripremate vaše šampinjone, trebate znati nekoliko osnovnih začina za šampinjone.
Dodavanje začina šampinjonima podiže ih na novu razinu okusa. Nemojte se bojati ići dalje od recepta i eksperimentirati sa začinima. Začini dodaju topli, bogati sloj okusa, dok začinsko bilje pridonosi zelenoj svježini osnovnom okusu šampinjona. No, koji su začini za šampinjone najbolji?
Šampinjoni funkcioniraju s gotovo svim kombinacijama začina. Neki aromatični sastojci koji povećavaju privlačnost gljiva uključuju peršin, pahuljice crvene paprike, estragon, đumbir, majčinu dušicu i ružmarin. Uparite smeđu rižu s šampinjonima, a jelo začinite lukom i curryjem, mješavinom korijandera, piskavice, kurkume i crvene paprike. Ovi začini za šampinjone izvrsno se slažu s ukusnom aromom šampinjona i ne nadjačavaju okuse šampinjona.
