Kada imate više višanja nego što ih možete iskoristiti, konzerviranje višanja za zimnicu je najbolji način za iskorištavanje višanja. Sve što vam je potrebno da za pripremu višanja za zimnicu su višnje, lonac i voda.

Prvi korak načina za pripremanje višanja za zimnicu je pranje višanja. Operite višnje i uklonite peteljke te izvadite koštice. Kada ste očistili sve višnje stavite ih u lonac. Za svakih 750 g višanja koje stavite u lonac, dodajte 125 ml vode. Zakuhajte višnje u loncu i pustite da krčka nekoliko minuta dok se sve višnje ne zagriju.

Sljedeći korak potreban da pripremite višnje za zimnicu je dodavanje višanja u staklenke. Ostavite 3 cm prostora na vrhu staklenke i dodajte vodu. Ostavite 2 cm prostora nakon punjenja tekućinom i stavite poklopce. Ovaj način pripreme višanja za zimnicu je gotov. Čuvajte višnje na tamnom i suhom mjestu.