Umak od gljiva

Umak od gljiva može poslužiti kao dodatak brojnim jelima. Priprema je jednostavna, a umak je vrlo ukusan i upotpunit će svako vaše jelo.

Za pripremu umaka od gljiva potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 20 dkg sušenih vrganja
• 35 dkg šampinjona
• 2 češnja češnjaka
• 1,5 dcl bijelog vina
• maslinovo ulje
• žlica majčine dušice
• 2 dcl vrhnja za kuhanje
• sol
• papar

Umak od gljiva priprema:

Vrganje stavie u vodu kako bi se namočili. Nakon toga ih narežite.

Na maslinovom ulju pržite luk, češnjak, majčinu dušicu. Sve malo posolite i pirjajte na laganoj vatri. Zatim dodajte vrganje i pirjajte još dvije minute. Nakon toga ulijte bijelo vino i ostavite neka se na pola reducira.

Dodajte šampinjone i izmiješajte. Začinite sa soli i paprom. Kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri. Pred kraj dodajte vrhnje za kuhanje i kuhajte dok umak ne postane gust.

Umak od gljiva je gotov i možete ga serivirati kao dodatak jelima.