Općenito, svježa jaja koja su pravilno skladištena u hladnjaku mogu se koristiti nekoliko tjedana nakon što su kupljena, iako bi trebala biti svježi što je duže moguće kako bi se smanjila opasnost od rasta štetnih bakterija.
Jaja imaju datum minimalne trajnosti označen na kutiji, a preporuča se da se jaja ne koriste nakon isteka roka. Ako jaja nisu sigurna, možete provesti jednostavan test svježine kako biste provjerili jesu li još uvijek upotrebljiva.
Da biste provjerili svježinu jaja nakon isteka roka, potopite ih u zdjelu vode. Svježa jaja će se potonuti na dno, dok će starija jaja plutati ili se uzdignuti na vrh vode. Ako jaja plutaju, najbolje je da ih ne koristite. Također, ako primijetite promjenu boje, mirisa ili teksture jaja, najbolje ih je baciti.
Također je važno pravilno skladištiti jaja u hladnjaku, po mogućnosti u originalnoj kutiji s otvorom okrenutim prema dolje. To će pomoći u smanjenju opasnosti od rasta bakterija i pomoći u održavanju svježine jaja.
