Tikvice se najčešće poslužuju kuhane, ali možemo ih pronaći i sirove u umacima ili čak spiralizirane za izradu rezanaca s niskim udjelom ugljikohidrata. Sirove ili kuhane, tikvice su podcijenjeno voće koje ima ozbiljne nutritivne vrijednosti. Sigurno ih je jesti sirove i čak bi mogle pomoći u očuvanju hranjivih tvari koje bi se inače izgubile u procesu kuhanja.

Ovdje pogledajte kako se priprema salata od sirovih tikvica.

Sastojci potrebni za salatu od sirovih tikvica:

Priprema salate od sirovih tikvica:

Tikvu narežite što tanje možete. Pospite solju, po mogućnosti košer soli, i ostavite 15 do 30 minuta. Isperite i ocijedite na papirnatim ručnicima.

Pomiješajte limunov sok, češnjak i maslinovo ulje. Pomiješajte s tikvicama. Posolite i popaprite. Pokrijte i stavite u hladnjak na četiri do šest sati.

Izvadite iz hladnjaka i izvadite režanj češnjaka. Dodajte svježe začinsko bilje i promiješajte. Kušajte, prilagodite začine i poslužite salatu od sirovih tikvica.