Pripremite ovo jelo od piletine s pestom, keljom i mahunarkama u pet minuta i sa samo pet glavnih sastojaka. To je sjajno obiteljsko večernje jelo. Izvrsna stvar u vezi ovog recepta za pileći batak i zabatak je što je prilagodljiv jer mu možete dodati ostalo povrće umjesto kelja i graha, po svom ukusu.
Sastojci za pileći batak i zabatak su:
- 1 žlica maslinovog ulja
- 4 pileća batka i zabatka, s kožom
- 800 grama puter graha, ocijeđenog
- 4 žlice pesta
- 100 ml bijelog vina
- 180 g kelja
- Sok od pola limuna
Kada pripremate ovaj recept za pileći batak i zabatak najprije zagrijte malo ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri, začinite piletinu i dodajte u tavu s kožom prema dolje. Pecite 7-10 minuta dok kora ne postane zlatna i hrskava. U međuvremenu pomiješajte grah s pestom, vinom i 100 ml vode. Okrenite pileće batake i zabatke tako da hrskava strana bude okrenuta prema gore i oko njih prelijte smjesu s maslacem.
Smanjite vatru na laganu i kuhajte 20-30 minuta dok se tekućina ne smanji na pola i dok piletina ne bude kuhana. Meso izvadite, ostavite sa strane i prekrijte folijom. Dodajte kelj u posudu s grahom, zajedno s limunovim sokom, začinite i kuhajte 3-5 minuta. Dodajte još malo vode ako izgleda presuho. Podijelite na četiri tanjura, na vrh stavite hrskave pileće batake i pospite malo crnog papra te dodajte dodatnu žlicu pesta, ako želite. Ovaj recept za pileći batak i zabatak već je gotov i spreman je za posluživanje. Dobar tek!
