Bademi su popularna grickalica koja je bogata mnogim hranjivim tvarima, uključujući vlakna i zdrave masti. Oni su također izvrstan izvor vitamina E, koji štiti vaše stanice od oštećenja.
Dok mnogi ljudi uživaju u njima sirovim ili pečenim, možda se pitate zašto ih drugi radije natapaju prije jela. Ovaj članak vam govori vam zašto je namakanje i sušenje badema sve popularnije.
Natopljeni bademi imaju mekši, manje gorak okus od sirovih. Oni mogu biti lakše probavljivi, što može povećati apsorpciju nekih hranjivih tvari.
Namakanje badema je jednostavno - i mnogo jeftinije od kupnje prethodno natopljenih u trgovini.
Evo jednostavnog načina da ih namočite preko noći:
Stavite bademe u zdjelu, dodajte dovoljno tople vode iz slavine da ih u potpunosti pokrijete i pospite oko 1 žličicu soli na svakih 140 grama orašastih plodova.
Pokrijte zdjelu i pustite je da odstoji preko noći ili 8-12 sati. Ocijedite i isperite. Ako se odlučite, možete ukloniti kožu za glatku teksturu. Bademe osušite čistim papirnatim ručnikom.
Natopljeni orašasti plodovi mogu se odmah pojesti.
Ukoliko želite hrskaviji okus možete ih osušiti na drugačije načine, odnosno prženjem.
Zagrijte pećnicu na 79°C i stavite bademe na lim za pečenje. Pecite 10 do 12 minuta. Ukoliko volite hrskaviji okus, pržite ih dulje.
Namakanje i sušenje badema nije nužno ali uvelike će poboljšati okus i olakšati konzumaciju badema.
