skuhati sve bez kuhinje / Molekularna gastronomija: zaboravite na lonce i štednjak, u modi su epruvete i tekući dušik

Zaboravite sve što znate o kuhanju i zavirite u svijet epruveta, vakuuma i laboratorija

20.4.2016.
18:07
VOYO logo

Molekularna gastronomija na atome rastavlja sve što smo o hrani ikad znali. Tekući dušik, refraktometri, homogenizatori, hidrokoloidi i drugi rekviziti posuđeni iz laboratorija čine to da ni izgledom ni okusom nikad ne bismo prepoznali namirnicu koju čitav život jedemo.

Međutim, građani Hrvatske su i dalje prilično tradicionalni kada je i o hrani riječ, ali sve češće vole isprobavati nešto sasvim novo.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Kad sprema kuhar Denis Zembo, ipak dobiješ ono čemu si se nadao. Često ga nazivaju najmaštovitijim hrvatskim kuharom, a o kuhinji zna sve.

Kako izgleda molekularna kuhinja, maslinovo ulje u prahu i meso iz vrećice, doznajte u videu!

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
ksw 96
Gledaj uživo 20.7. od 20 sati
VOYO logo