Molekularna gastronomija na atome rastavlja sve što smo o hrani ikad znali. Tekući dušik, refraktometri, homogenizatori, hidrokoloidi i drugi rekviziti posuđeni iz laboratorija čine to da ni izgledom ni okusom nikad ne bismo prepoznali namirnicu koju čitav život jedemo.
Međutim, građani Hrvatske su i dalje prilično tradicionalni kada je i o hrani riječ, ali sve češće vole isprobavati nešto sasvim novo.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Kad sprema kuhar Denis Zembo, ipak dobiješ ono
čemu si se nadao. Često ga nazivaju najmaštovitijim hrvatskim
kuharom, a o kuhinji zna sve.
Kako izgleda molekularna kuhinja, maslinovo ulje u prahu i meso
iz vrećice, doznajte u videu!
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
