Kao osvježavajući dodatak glavnom jelu od mesa ili ribe, ova salata od krastavaca s jogurtom čini i ukusan nadjev za kruh. Ako su krastavci naribani umjesto nasjeckani, krastavci s jogurtom mogu poslužiti i kao umak.
Sastojci potrebni da se pripreme krastavci s jogurtom su:
- 4 velika krastavca
- Pola žličice soli
- 2 šalice nemasnog običnog jogurta
- 2 žličice soka od limuna
- 2-4 češnja mljevena češnjaka
- Svježe mljeveni papar
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Prvo što trebate učiniti kako biste pripremili krastavce s jogurtom je prerezati krastavce na pola i očistite ih od sjemenki. Svaku polovicu krastavca po dužini prepolovite, a zatim svaku četvrtinu prepolovite. Izrežite poprečno na komade od 1 cm. Stavite krastavce zdjelu, pospite solju, promiješajte i ostavite sa strane najmanje 20 minuta. Pomiješajte jogurt, limunov sok, češnjak, papar i peršin u srednjoj posudi te umiješajte ulje. Ocijedite krastavce, vratite ih u zdjelu, prelijte smjesom od jogurta i dobro promiješajte. Krastavci s jogurtom su gotovi i spremni za posluživanje. Dobar tek!
