Kao osvježavajući dodatak glavnom jelu od mesa ili ribe, krastavci s jogurtom čine ukusnu i osvježavajuću salatu koja je savršena za vruće ljetne dane. Ako krastavce naribate, ovo jelo možete poslužiti kao umak. No, ako krastavce nasjeckate, tada se krastavci s jogurtom poslužuju kao salata.
Sastojci potrebni da se pripreme krastavci s jogurtom su:
- 4 velika krastavca
- Sol i svježe mljeveni papar
- 2 šalice nemasnog običnog jogurta
- 2 žličice soka od limuna
- 2-4 češnja protisnutog češnjaka
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Kako bi pripremili krastavce s jogurtom najprije krastavce prerežite po pola i očistite od sjemenki. Svaku polovicu krastavca po dužini prepolovite, a zatim svaku četvrtinu prepolovite. Izrežite poprečno na komade od pola centimetra. Stavite u zdjelu, pospite solju, promiješajte i ostavite sa strane najmanje 20 minuta.
Dok se krastavci odmaraju, u srednjoj posudi pomiješajte jogurt, limunov sok, češnjak, papar i peršin dok se sastojci ne sjedine. Žustro umiješajte ulje. Zatim ocijedite krastavce, vratite ih u zdjelu, prelijte smjesom od jogurta i dobro promiješajte. Krastavci s jogurtom su već gotovi i spremni da vam osvježe dan. Dobar tek!
